[鴨居] 横浜家系ラーメン『一二三家(ひふみや)』

横浜ラーメン『一二三家』にラーメンを食べに行ってきました。
詳細は以下から。

JR横浜線鴨居駅から徒歩10～15分程の距離にある『一二三家』。
商業施設『ららぽーと横浜』から歩いて数分の距離にあります。
看板には『千家直系店』と書いてあります。

注文は食券制。
入って左手に食券機があります。
今回はチャーシューメン(850円)を注文してみました。

店内のカウンターはL字のカウンター(11席)。

4名テーブルも2つ(計8席)あります。

家系ラーメンのお店は掃除が行き届いていても油分で床が滑りやすいですが、このお店は床にマットが敷いてあるので安心です。

メニューはこの様な感じ、ラーメンは600円から。
家系らしく味の濃さ(こいめ～うすめ)・麺のかたさ(かため～やわらかめ)・脂のおおさ(おおめ～なし)から選べます。
今回は味こいめ、麺かため、脂はふつうで注文しました。

テーブルには胡椒の他にニンニクや豆板醤、お酢などが置いてあります。
箸は塗り箸ではなく割り箸、レンゲも置いてあります。

冷水はセルフサービスです。
食券機の横に冷水機がある他、冷水の入ったポットが数個置いてありました。

チャーシューメンが運ばれてきました、どーん。
スープの見た目はアッサリとした印象。
メインのチャーシューの他に海苔とホウレン草が乗っています。
中には刻みネギも入っています。

厚みのあるチャーシュー。

麺は中太縮れ麺。
色はやや黄色い普通のタイプ。

スープは上手く乳化されていてトロミがあり、醤油の風味がシッカリたっています。豚骨の旨味はありますが匂いは感じません。
脂はそれほどしつこくないので、場合によっては脂おおめで注文しても良いかも。

麺はツルツルしていてコシがあります。硬めで注文したのでブツンと切れる感じで食感も良く、小麦の風味も感じられて美味しいです。

チャーシューは厚みがあってボリュームたっぷり。トロトロなタイプではないですが、豚肉の旨味がしっかり感じられる柔らかなチャーシューで美味しいです。スープに浸しておくとさらに美味しくなります。

ホウレン草は冷たいので、スープに浸すとスープがぬるくなるので、アツアツを食べたい人は注意が必要です。

店員さんの接客がとても親切丁寧で居心地が良く、美味しくラーメンを頂くことができました。
『また訪問したい！』と強く思えるラーメン屋でした♪

カテゴリー：グルメ
タグ：ラーメン, 家系, 鴨居
2013年3月10日 06時53分

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